Avec du lait cru, on peut faire du yaourt, bien sûr (et sans adjonction de ferments) !
Mais aussi :
– du beurre
– de la crème fraîche
– de la ricotta
– du fromage
– du Paneer
– du qwark
Tout cela sans ferments ni présure… juste grâce aux merveilleuses petites bactéries amies naturellement présentes dans le lait cru !