Cultiver des plantes vivaces réduit l’énergie requise par le travail du sol et supprime la nécessité de semer et planter chaque année. (Patrick Whitefield)
Pour cette année d’installation, nous faisons la part belle aux légumes perpétuels et aux plantes vivaces. Voici une petite liste tirée de l’excellent ouvrage Vivre avec la Terre, de Perrine et Charles Hervé-Gruyer :
- Ail éléphant (Allium ampeloprasum)
- Ail rocambole (Allium scorodoprasum)
- Amarante (Amarantus sp.)
- Arroche (Atriplex hortensis)
- Artichaut (Cynara scolymus)
- Asperge (Asparagus officinalis)
- Blette (Beta vulgaris)
- Brocoli perpétuel (Brassica oleracea botrytis)
- Capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum)
- Cardon (Cynara cardunculus)
- Chénopode Bon-Henri (Chedopodium bonus-henricus)
- Chou de Daubenton (Brassica oleracea ramosa)
- Ciboule de St-Jacques (Allium fistulodum)
- Crambe maritime (Crambe maritima)
- Crosne (Stachys sieboldii)
- Hélianthis (Heliantis strumosus)
- Livèche (Levisticum officinale)
- Mertensie (Mertensia maritima)
- Oca du Pérou (Oxalis crenata)
- Oignon rocambole (Allium cepa)
- Oseille (Rumex sp.)
- Oseille-épinard (Rumex patientia)
- Poire de terre (Polymnia edulis)
- Poireau perpétuel (Allium polyanthum)
- Rhubarbe (Rheum rabarbarum)
- Roquette vivace (Diplotaxis tenuifolia)
- Souchet (Cyperus esculentus)
- Tétragone (Tetragonia tetragonioides)
- Tomate-cerise (Solanum lycopersicum)
- Topinambour (Helianthus tuberosus)
Le potager en hiver – Première année
Nous avons aussi planté nombre de plantes aromatiques et de médicinales, pour la cuisine, les tisanes et les petits maux du quotidien.